Дети обожают желейные конфеты. Но покупать их необязательно — можно приготовить дома самим. У нас есть два замечательных рецепта — с желатином и на агар-агаре. Прелесть таких конфет в том, что количество сахара в них вы сами можете регулировать.

Клубничные желейные конфеты — рецепт на желатине

Ингредиенты:

• сахарная пудра — 200 г;
• клубника — 300 г;
• желатин — 20 г;
• лимон — 0,5 шт.

Замочите желатин в воде (пропорция 1:5, то есть, на 20 г желатина нужно 100 мл воды) и дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут. Перебейте клубнику блендером на пюре. Добавьте сахарную пудру и замоченный желатин. Нагрейте смесь на водяной бане, чтобы желатин полностью разошелся — кипятить нельзя (!). Добавьте лимонный сок, перемешайте и разлейте смесь по формам. 

Можно использовать одну большую форму, а можно взять порционные формы для льда или конфет. 

Дайте смеси остыть, а затем поставьте в холодильник до полного застывания. Достаньте конфеты из формы. 

Если вы использовали одну большую форму, то застывшую желейную массу нужно достать из нее — для этого нужно опустить форму на несколько секунд в горячую воду, и нарезать произвольными кусочками.

Обваляйте конфеты в сахаре или кокосовой стружке.

Клубничные желейные конфеты — рецепт на агар-агаре

Ингредиенты:

• клубника — 500 г;
• вода — 300 мл;
• сахар — 200 г;
• агар-агар — 15 г.

Залейте агар-агар холодной водой и оставьте на некоторое время. Клубнику помойте и перебейте на пюре. Добавьте сахар, перемешайте. Поставьте агар-агар с водой на огонь, доведите до кипения, проварите пару минут. Добавьте ягодное пюре и снова доведите до кипения. Проварите 1 минуту и разлейте по формам. Оставьте при комнатной температуре или отправьте в холодильник. 

Конфеты на агар-агаре хороши тем, что если вы не использовали всю мармеладную массу, то потом ее можно повторно разогреть и разлить по формам. 

Вас также могут заинтересовать новости: